煮面時間：2分鐘2人份

一、配料

　　１、原料

　　五花肉150克，雞蛋面1克，土豆1個

　　２、調(diào)料

　　生抽1大匙，老抽1小匙，蔥末適量，蒜末適量，白糖適量，油適量，鹽適量

二、做法

　　1、五花肉切成小??；土豆去皮，切成小丁，備用。

　　2、鍋中倒入適量水，大火煮沸，加適量鹽，攪拌均勻。

　　3、放入面條，煮至七成熟，撈出過涼，加少量油攪拌均勻，抖散。

　　4、另起鍋，油鍋燒熱，放入五花肉丁，不停煸炒，直至出油。

　　5、油鍋中放入蔥末，蒜末爆香，放入生抽、老抽、白糖、鹽，翻炒均勻。

　　6、放入土豆丁，翻炒幾下。

　　7、倒入半碗水，小火熬煮，當湯汁黏稠時，加適量鹽調(diào)味。

　　8、放入面條，中火翻炒2分鐘，用筷子不停攪拌，直至湯汁收干即可。

三、注意事項

　　五花肉和土豆盡量切成小丁，可以大大減少烹飪時間。加水熬煮醬汁的時候，建議是熱水，這樣五花肉的口感不會變柴。這道肉丁炒面中，還可以加些木耳、萵筍，口感會更加豐富。