煮面時間：3分鐘2人份

一、配料

　?。?、原料

　　手搟面250克，五花肉100克，長茄子1根

　?。病⒄{(diào)料

　　醬油1小匙，蔥段適量，姜片適量，白糖適量，油適量，鹽適量

二、做法

　　1、茄子、五花肉切丁，備用。

　　2、油鍋燒熱，放入蔥段、姜片爆香。

　　3、放入五花肉丁，煸炒至出油，放入醬油、白糖，翻炒均勻。

　　4、放入茄丁，加少量水，翻炒幾下后加鹽調(diào)味，盛出，制成鹵子。

　　5、另起鍋，鍋中倒入適量水煮沸，放入面條攪散，中火煮3~5分鐘，撈出過涼，瀝干水分，放入碗中，澆上鹵子即可。

三、注意事項

　　加白糖能讓五花肉丁顏色更好看，還能調(diào)和味道，是很實用的小方法。