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陜西油潑面的做法步驟

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陜西油潑面的做法步驟
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  煮面時間:5分鐘1人份

一、配料

 ?。?、原料

  寬切面100克,黃豆芽50克,油菜4

  2、調(diào)料

  油1大匙,醬油1匙,陳醋1匙,干辣椒粉1匙,蔥末適量,鹽適量

二、做法

  1、將油菜,黃豆芽放入沸水中掉燙,過涼后放入大碗中。

  2、將醬油、陳醋、鹽攪拌均勻,調(diào)成調(diào)味汁,備用。

  3、鍋中倒入適量水煮沸,放入面條攪散。中火煮至面條熟透,撈出,倒入大碗中。

  4、將調(diào)味汁,蔥末,干辣椒粉倒在面條上,備用。

  5、另起鍋,倒入油,燒至八成熱時。關火,分3次將油澆在蔥末,干辣椒粉上。攪拌均勻即可。

三、注意事項

  分3次將油澆在蔥末、干辣椒粉上,可以防止它們因為油溫過高而變糊。



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