煮面時(shí)間：3分鐘2人份

一、配料

　?。?、原料

　　鮮濕面250克，牛肉100克，香菇5朵，黃瓜1根，熟花生碎適量

　　２、調(diào)料

　　香辣牛肉醬2大匙，甜面醬2小匙，醬油2小匙，蔥末適量，油適量

二、做法

　　1、香菇用水浸泡20分鐘，切??；牛肉切丁，備用。

　　2、油鍋燒熱，放入香菇丁，小火煸炒至顏色微黃時(shí)放入牛肉丁，煸炒至變色。

　　3、放入香辣牛肉醬、甜面醬，小火炒2分鐘。放入熟花生碎，適當(dāng)翻炒后關(guān)火，盛出。

　　4、湯鍋中倒入適量水煮沸，放入面條攪散，以中火煮至面條熟透，撈出過涼，瀝干水分，放入碗中。

　　5、將黃瓜絲碼在面條上，放入已炒好的香辣牛肉醬，再調(diào)入醬油，撒上蔥末后攪拌均勻即可。

三、注意事項(xiàng)

　　牛肉炒變色后，要馬上放入香辣牛肉醬和甜面醬，因?yàn)榕Ｈ獬吹脮r(shí)間長容易變老、變柴。