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蒸包子時如果是使用金屬籠屜（鋁制、不銹鋼的等），建議用濕籠布鋪底，再放包子；如果是竹子籠屜，可以直接放入包子蒸制。這是因為金屬籠屜不能吸水，容易出現(xiàn)包子粘底現(xiàn)象。
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蒸包子如何選擇面粉？ 
