HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，牛肉末450克，香菇100克
2、調(diào)料
植物油、酵母粉、香油、蔥花、姜末、鹽、味精各適量
二、做法
1、面粉加入酵母粉，用適量溫水和勻、揉透，發(fā)酵備用。
2、將香菇洗凈，剁碎；牛肉末放入盆內(nèi)，加入剁好的香菇以及蔥花、姜末、鹽、味精、香油朝一個方向攪勻成牛肉餡，備用。
3、將發(fā)好的面做成大小均等的劑子，包入牛肉餡，收口朝下，用手按扁。
4、平底鍋內(nèi)抹油，燒熱，將做好的餡餅坯子放入餅鐺內(nèi)，蓋上蓋子，稍待片刻，翻一翻面，煎至金黃色即可。
三、貼心小提示
香菇須剁碎，并與牛肉餡攪勻，以免因為烙得火候不夠?qū)е吗W料不熟。
