時間：60分鐘 口味：酥香甜軟

一、材料

　　1、原料

　　中筋面粉500克，豬板油400克，三文治火腿、大蔥各300克，低筋面粉250克，白芝麻75克

　　2、調料

　　白糖300克，味精4大匙，香油100克，調和油150克，熟豬油500克

二、做法

　　1、豬板油洗凈，用沸水焯燙一下，撈出瀝水，切成小粒；三文治火腿切成小粒。

　　2、大蔥擇洗干凈，瀝水，切成末；白芝麻洗凈、晾干，入鍋煸炒至剛熟，出鍋晾涼。

　　3、中筋面粉放入盆內，加入沸水燙熟，用筷子攪拌成團，待面團稍涼，加入白糖、少許調和油、適量冷水揉成燙面團。

　　4、低筋面粉放在案板上，加入熟豬油揉搓均勻成油酥面團。

　　5、燙面團分成大塊，成面皮，包入油酥面團，搟長方形。

　　6、再疊成三層，成長方形，由上至下卷起、搓勻，下成面劑。

　　7、豬板油粒、火腿粒、蔥花、白糖、香油、味精拌勻成餡料。

　　8、面劑按壓成圓片，包入25克餡料，封口后沾上白芝麻。

　　9、放入預熱的烤箱內，用220℃烤約20分鐘至熟，取出即成。