HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時間：30分鐘
一、材料
中筋面粉500克，豆沙餡250克，植物油175克，食用紅色素3克
二、做法
1、面粉250克用植物油125克搓成干油酥面。余下的面粉、植物油加溫水和成水油面。
2、用水油面皮包入油酥面，搟成大薄片，由上往下卷成卷，揪成10個均勻的劑子按扁，每個劑子包入豆沙餡25克，按成圓餅餅坯。
3、在餅坯上面用刀劃3刀成三角形，在三角形里面劃4刀成米字形，深至見餡，在中間點色素點，擺入烤盤入烤箱烤15分鐘即成。
三、注意事項
食用色素，是色素的一種，即能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變原有顏色的食品添加劑。食用色素也同食用香精一樣，分為天然和人工合成兩種。天然食品在加工保存過程中容易退色或變色，為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過程中添加食用色素，以改善感官性質(zhì)。
