HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉500克，開水200克，冷水100克，芝麻醬、鹽、花生油各適量
二、做法
1、用開水將面粉燙成雪花狀，灑冷水揉透，制成面團，稍餳。
2、將面團搟成長圓形薄片，抹上芝麻醬（如太稠要加少許水調稀），順長卷起，抻長，刷花生油，盤起來搟成大圓餅。
3、平底鍋燒熱，把餅放入鍋中烙制，兩面刷油，用小火烙至兩面焦黃、餅鼓起時即熟，取出改刀成小塊即可。
三、注意事項
烙餅的時候要講究火候，加熱放油的時候火可以稍微大一些，烙餅時的火不能太大，否則容易出現(xiàn)外焦里不熟的情況。
