根據(jù)饸饹面制作的需要,海韋力公司開發(fā)生產(chǎn)了饸饹面増筋劑，使用海韋力増筋劑制作的饸饹面，不僅口感十分筋道、爽滑，而且耐泡、不混湯，是饸饹面加工的新技術(shù)產(chǎn)品。
一、參考配方   

名稱	重量	比例
面粉	1公斤
海韋力増筋劑	5克	0.5%
食鹽	10克	1%
水	0.5公斤	50%

二、配方的說(shuō)明
　　1、加工饸饹面要選擇筋度高的面粉，一般市場(chǎng)上銷售的高筋粉、特一粉以及特精粉等均屬于高筋粉。
　　2、用海韋力増筋劑加工的饸饹面口感十分筋道，添加量一般為0.5%，如果感覺饸饹面太筋道，可以適當(dāng)降低添加量。
　　3、加工饸饹面使用増筋劑的方法很簡(jiǎn)單，只需把増筋劑撒在面粉中適當(dāng)混合均勻，然后加水和面即可。
三、饸饹面制作步驟
　　先按照配方分別稱取面粉、海韋力増筋劑、食鹽和水。
　　把稱好的増筋劑直接撒在面粉中，稍微攪拌混合均勻。
　　把食鹽溶在和面水中，然后加入面粉中，和成光滑的面團(tuán)。
　　把和好的面團(tuán)放置醒發(fā)，面團(tuán)的醒發(fā)也叫餳面，醒發(fā)的目的是為了讓面團(tuán)的面筋松弛伸展，更利于面條的壓制。
　　如果用機(jī)器和面，醒面時(shí)間大約30分鐘左右，如果手工和面，醒面時(shí)間約0.5-1小時(shí)。
　　把醒發(fā)好的面團(tuán)分割成適合壓面的面塊
　　稍微揉成適合面筒面塊，放入面筒中壓制成條。
　　壓好的面條一般需要煮3分鐘左右。
　　把煮好的面條撈出即可，也可以把煮好的面條過(guò)一下冷水，讓面條收縮一下，這樣面條不容易粘到一起。然后澆上喜愛的鹵汁，就做成了味道鮮美傳統(tǒng)面食-饸饹面！
　　海韋力増筋劑是加工饸饹面的新技術(shù)產(chǎn)品，使用海韋力増筋劑可以很容易的做出口感筋道、爽滑，而且耐泡的饸饹面。