HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時(shí)間5分鐘
一、材料
中筋面粉500克,蜂蜜100克,雞蛋2個(gè),白糖100克,奶粉10克,酵母15克
二、制作方法
1、把奶粉、酵母、白糖加入溫水溶化,加入面粉中再加入雞蛋和成面團(tuán),揉光滑。
2、把揉好的面團(tuán)搓成細(xì)條,用刀切成小塊饅頭,擺在屜上,餳幾分鐘,冷水蒸13分鐘出屜。
3、放入加熱好的油鍋中,快速翻動(dòng),顏色上均勻,呈金黃色時(shí)撈出,蘸著蜂蜜吃。
三、注意事項(xiàng)
和面時(shí)必須加糖,炸的時(shí)候要快速翻動(dòng),顏色可上得均勻。在發(fā)面時(shí)可用蜂蜜代替酵母,每500克面粉加蜂蜜15~20克。面團(tuán)揉軟后,蓋濕布4~6小時(shí)即可餳好,蒸出的饅頭松軟清香。
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