HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
低筋面粉250克，黑芝麻粉30克，酵母3克，牛奶140克
二、做法
1、酵母加牛奶溶解后，加入低筋面粉和黑芝麻粉。
2、揉成面團，移到案板上，用搟面杖搟成長方型。
3、由上至下，折成三層，調換方向，繼續(xù)搟長，折三折，如此類推，直到面團表面光滑。
4、搟成長方形的面片，卷成棍狀。
5、用刀切成刀切饅頭的生坯，蓋布發(fā)酵至原來的1.5倍大小。
6、蒸鍋加水燒開，把發(fā)酵好的生坯入鍋蒸12分鐘，關火悶2分鐘開蓋即可。
三、注意事項
黑芝麻可以自行用料理機磨成粉，也可在超市購買成品純黑芝麻粉。
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蒸饅頭如何選擇面粉？ 
