一、材料

　　拉面150克，鯛魚片60克，墨魚30克，蛤蜊75克，牡蠣20克，圓白菜30克，胡蘿卜10克，蔥1棵，高湯350毫升

二、調(diào)料

　　鹽1/2小匙

三、做法

　　1、蛤蜊洗凈加入冷水和少許鹽（分量外）拌勻，靜置使其吐沙，2小時(shí)后，重復(fù)上述做法，再過(guò)2小時(shí)后洗凈蛤蜊，瀝干備用。

　　2、圓白菜洗凈切絲；胡蘿卜去皮，洗凈切絲；蔥洗凈切成段。

　　3、墨魚撕去表層薄膜，洗凈切段；鯛魚片洗凈切片，加1/4小匙鹽（分量外）抓勻腌制；牡蠣洗凈。

　　4、將洗凈的墨魚段、牡蠣及腌好的鯛魚片放入沸水中氽燙后撈起，備用。

　　5、將高湯煮沸，放入拉面煮約2分鐘，再加入氽燙過(guò)的墨魚段、鯛魚片、牡蠣及洗凈的蛤蜊、圓白菜絲、胡蘿卜絲，再加入鹽調(diào)味，煮至蛤蜊張開再加入蔥段，倒入面碗內(nèi)即可。