HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
拉面150克，牛肉150克，四季豆100克，洋蔥30克
二、調(diào)料
植物油，醬油，淀粉，咖喱粉，鹽，料酒，水淀粉
三、做法
1、洋蔥去皮洗凈切絲；四季豆洗凈切斜段；牛肉洗凈切片備用。
2、鍋中倒水煮開，放進(jìn)面條煮熟，撈出瀝干水分。
3、把切好的牛肉放入碗中，加入醬油和淀粉用手抓勻，腌10分鐘。
4、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入牛肉炒至變色，撈出備用；放入咖喱粉炒香，加入洋蔥、四季豆炒軟，再放入面條、鹽、料酒、水和牛肉炒勻，最后用水淀粉勾芡即可。
四、注意事項(xiàng)
做炒面時(shí)用的面條是熟的，不能先鍋，要等所有材料都炒熟后再放，略炒幾下，要保持面條的勁道，否則容易過爛，口感不佳。
