HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面條500克，肥瘦肉150克，冬筍10克，金鉤蝦10克
二、調(diào)料
植物油，豆油，鮮湯，鹽，料酒，豬油，胡椒面，水豆粉
三、做法
1、肥瘦肉、火腿切成絲；雞腿蘑、冬筍水發(fā)后切成絲；金鉤蝦洗凈焯水后切碎。
2、碗內(nèi)放適量豆油、胡椒面、豬油及鮮湯備用。
3、鍋內(nèi)倒油燒熱，放肉絲煸干水分，加料酒、鹽、豆油、胡椒面，上色后倒入鮮湯、筍絲和金鉤蝦，燜熟入味，加入水豆粉勾芡。
4、鍋內(nèi)倒水燒開，放入面條煮熟，撈入碗中，澆上做好的汁即可。
