HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時(shí)間40分鐘
一、材料
中筋面粉400克，雞蛋2個(gè)，五花豬肉100克，黃瓜、白菜葉各50克，香菜、筍片各30克，甜面醬20克，淀粉50克，醬油、老抽、精鹽、味精、雞精各1小匙，干醬80克，醋1大匙，辣醬、辣椒油、香油、姜各10克，蔥15克，蒜片8克，植物油100克
二、制作方法
1、把面粉加精鹽、雞蛋再加入冷水和成面團(tuán)，餳好；搟成薄薄的片，切成細(xì)細(xì)的條備用。
2、把五花豬肉切成小丁加醬炒熟，最后加入醬油、老抽，加少量的水，再用淀粉勾芡炸成鹵。
3、把白菜葉焯燙一下，把五花豬肉丁炒香，加入骨頭湯放入配菜和調(diào)料調(diào)成酸辣湯。
4、面條煮熟后加入備好的鹵，另一面加入調(diào)好的湯即可。
