一、主料

　　燴面六片，羊肉200克

二、配料

　　長豆角250克，蕃茄1個(gè)，洋蔥1個(gè)，青椒1個(gè)

三、做法

　　1、羊肉切片，蔥姜蒜切片，蔬菜切好。

　　2、燴面慢慢拉開拉長，然后從中間拉開。

　　3、下入開水鍋中煮制三分鐘，撈出過涼水（過涼水炒的時(shí)候不粘連）。

　　4、熱油鍋中放入羊肉蔥姜蒜炒制，放入50克的豆瓣醬，放入蔬菜。

　　5、放入15克孜然，放入燴面，加入少許醬油，翻炒兩分鐘出鍋裝盤即可。

四、注意事項(xiàng)

　　炒燴面的蔬菜根據(jù)自己愛好調(diào)配，加點(diǎn)豆角，芹菜啥的味道都不錯(cuò)，愛吃酸的或者番茄沒味的，出鍋錢滴點(diǎn)醋。因?yàn)槎拱赆u本來就很咸所以可以不放鹽，但是如果口味比較重的話可以加點(diǎn)鹽，但不要太多。