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三鮮包的做法和配方

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三鮮包的做法和配方
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一、原料

  自發(fā)面粉500克,豬肉250克,大蝦150克,水發(fā)海參100克,蔥末、姜末各25克,精鹽、醬油各1大匙,胡椒粉、雞精各少許,香油、植物油各適量

二、做法

  1、將大蝦剝去外殼、去掉蝦頭,洗凈,切成粗粒;水發(fā)海參洗凈,切成小丁,下入沸水鍋內焯燙一下,撈出、瀝干。

  2、把豬肉洗凈,剁碎,放在容器內,加上蔥末、姜末拌勻,加入精鹽、醬油、大蝦粒、水發(fā)海參丁、雞精、香油、胡椒粉拌勻,制成三鮮餡料。

  3、將自發(fā)面粉和好、揉勻,搓成長條,揪成面劑,搟成圓皮,放入三鮮餡料成包子生坯,放入屜中蒸至熟即成。



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