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叉燒包怎么做

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　　烹調(diào)時(shí)間13分鐘

一、材料

　　中筋面粉400克，叉燒肉300克，熟芝麻100克，酵面250克，泡打粉20克，藕粉10克，食用堿液4克，叉燒芡150克，白糖200克

二、制作方法

　　1、酵面加入白糖，搓勻至溶化，再加入面粉、泡打粉、藕粉、堿水揉勻，制成發(fā)面團(tuán)，用濕布蓋嚴(yán)，稍餳。

　　2、叉燒肉切成小丁，再加入熟芝麻、叉燒芡攪拌均勻制成餡料。

　　3、發(fā)面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，每35克下一個(gè)面劑，搟成圓餅，包入餡料，封口處朝上，上屜用旺火蒸8分鐘，取出裝盤(pán)即可。

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