一、材料

　　1、原料

　　普通面粉500克，清水250毫升，砂糖75克，泡打粉7克，干酵母3克

　　2、調料

　　豬肉250克，馬蹄肉、蔥白各50克，鹽2克，砂糖6克，雞精2克，豬油1.5克

二、制作方法

　　1、面粉、泡打粉混合過篩后開窩，加入砂糖、干酵母、清水。

　　2、將糖拌至溶化，再將面粉拌入中間。

　　3、揉勻成光滑面團。

　　4、用保鮮膜包好面團，稍作松弛。

　　5、切成每份約30克的小面團，搟成薄面皮。

　　6、將餡料部分的豬肉、馬蹄肉、蔥白剁碎，和其余材料拌勻成餡。

　　7、將餡料包入面皮中，將收口捏緊成型。

　　8、放入蒸籠靜置松弛，以大火蒸約8分鐘，放涼，用平底鍋煎至淺金黃色即可。

三、注意事項

　　面團要揉透，否則不易包、捏;最后放入平底鍋煎時，要注意控制好火候，并不斷地翻面，移動位置，避免焦糊，煎至金黃色為最佳。