HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，熟豬瘦肉250克，熟芝麻100克，熟花生碎75克
2、調(diào)料
金橘皮末5克，食用堿水2小匙，白糖180克，老酵面50克
二、制作步驟
1、將面粉放入盆中，加入老酵面、適量清水?dāng)嚢枞鄤?，發(fā)酵后加入食用堿水揉勻。
2、熟豬瘦肉切成小粒，加入白糖、熟花生碎、熟芝麻拌勻成餡料，均分成20份。
3、將面團(tuán)搓成圓長條，揪成20個(gè)面劑，按扁后包入餡料搓圓，入籠蒸15分鐘，取出裝盤即可。
