HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
1、原料
面粉、豬肉餡、馬蹄、玉米粒、蔥姜末各適量
2、調(diào)料
鹽、醬油、香油、植物油各適量
二、做法
1、面粉倒入盆中，加溫水和成表面光滑的面團(tuán)，醒發(fā)片刻。馬蹄去皮，洗凈，切末。玉米粒洗凈。豬肉餡放入盛器中，加醬油和適量清水順時針攪打上勁，靜置數(shù)分鐘，加蔥姜末、馬蹄末、玉米粒、香油、鹽攪勻，制成餡料。
2、面團(tuán)搓長條，揪成大小均勻的面劑子，按扁，搟成皮，逐一包入餡料，制成水煎包生坯。煎鍋置火上，倒入少許植物油燒熱，碼入生坯，淋入適量清水，小火兩面煎8分鐘，再淋入適量植物油略煎即可。
