HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
山藥100克，面粉200克，白糖、發(fā)酵粉各適量
二、做法
1、山藥去皮，洗凈，切片，上鍋蒸熟，取出，搗成泥。
2、發(fā)酵粉用溫水化開，和山藥泥、白糖倒入面粉內(nèi)揉成面團，發(fā)酵2小時。
3、發(fā)好的面團搓成均勻的條，揪成小劑子，揉搓成饅頭生坯，蓋上濕布靜置發(fā)酵10分鐘，放入蒸鍋中用大火蒸20分鐘即可。
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蒸饅頭如何選擇面粉？ 
