一、材料

　　其他面團(tuán)：水30克，糖6克，酵母0.6克，中筋面粉60克，蝶豆花粉12克。

　　南瓜面團(tuán)：南瓜泥130克，水30克，糖20克，酵母2.6克，中筋面粉，260克，可可粉10克，純黑可可粉少許。

二、制作步驟

　　1、130克蒸熟涼透的南瓜泥放入盆中，加入30克水、20克糖、2.6克酵母攪勻。

　　2、加入260克中筋面粉，攪成絮狀后，取2個(gè)小碗，各取出30克、100克面絮放入碗中，在盛有30克面絮的碗中加入少許純黑可可粉，在大盆中加入10克可可粉。

　　3、分別揉成面團(tuán)，蓋好發(fā)酵至1.5倍大備用。

　　4、30克水倒入一個(gè)大碗中，加入6克糖、0.6克酵母攪勻，加入60克中筋面粉。

　　5、另取一個(gè)小碗，取出20克面絮放入小碗中，在大碗中加入12克蝶豆花粉。

　　6、將碗中的面絮分別揉成面團(tuán)，蓋好發(fā)酵至1.5倍大備用。

　　7、案板上撒面粉，把咖啡色面團(tuán)放在案板上揉勻搓長，分成6份。

　　8、取一塊咖啡色面團(tuán)，切下來約1/5，把大面團(tuán)揉圓按扁，小面團(tuán)搓成棗核形，揪黃色面團(tuán)搓成小棗核形。

　　9、把黃色面團(tuán)用水粘在咖啡色小面團(tuán)上，從中間切開，用水粘在咖啡色大面團(tuán)上方。

　　10、依次做好6個(gè)，放在油紙上。

　　11、把黃色面團(tuán)搟開，用裱花嘴扣出12個(gè)小圓面片后，再把除小面片之外的面團(tuán)揉勻，分成2塊，一塊分成3份大面團(tuán)，一塊分成6份小面。

　　12、把小面片搟成橢圓形，用水粘在咖啡色大面團(tuán)上，把3個(gè)黃色大面團(tuán)揉圓搟薄成片，從中間切開，把6個(gè)黃色小面團(tuán)揉圓。

　　13、用剪刀把黃色半圓面片兩端修圓，用水粘在咖啡色面團(tuán)下方，再把黃色小圓面團(tuán)用水粘在中間。

　　14、依次做好6個(gè)后，把白色面團(tuán)搟開，用裱花嘴扣出12個(gè)小圓面片。

　　15、把小白色圓面片用水粘在合適位置，揪黑色面團(tuán)做出眉毛、眼珠、鼻子和嘴巴，再揪白色面團(tuán)做出眼珠里的亮光。

　　16、把藍(lán)色面團(tuán)分成6份，搓成水滴形，下方按扁一些。

　　17、把藍(lán)色小面團(tuán)用水粘在腦袋后方，這是帽子。把黑色面團(tuán)分成3份，揉圓搟開成片，從中間切開。

　　18、把半圓黑色面片用水粘在帽子前方。

　　19、蒸鍋放足冷水，把饅頭放在蒸屜上，蓋好鍋蓋，靜置15~20分鐘，大火燒開轉(zhuǎn)中火，15分鐘，關(guān)火后悶5分鐘再出鍋。