一、材料

　　原料：面團(tuán)500克，牛肉末60克

　　調(diào)料：鹽5克，白糖25克，味精、麻油、五香粉各適量

二、制作方法

　　1、用搟面杖將面團(tuán)搟成薄面皮。

　　2、將牛肉末、鹽、白糖、味精、麻油、五香粉倒入碗中，拌勻成餡料。

　　3、將拌好的餡料涂于面皮上。

　　4、涂好之后，將面皮從外向里折，直至完全蓋住牛肉餡料。

　　5、將對(duì)折好的面皮用刀先切一連刀，再切斷。

　　6、將切好的面團(tuán)拉伸，然后扭成花形。

　　7、將扭好的面團(tuán)繞圈，打結(jié)后成花卷生坯。

　　8、將生坯放于案板上餳發(fā)1小時(shí)左右，上籠蒸熟即可。

三、注意事項(xiàng)

　　牛肉具有增長(zhǎng)肌肉、提高免疫力、補(bǔ)鐵、補(bǔ)血等功效。