一、材料

　　1、原料A

　　面粉200克，酵母2克，牛奶130克

　　2、原料B

　　面粉170克，黑米粉30克，酵母2克，牛奶130克

　　3、輔料

　　油2湯匙，鹽4克

二、做法

　　1、分別將A和B揉勻揉透成光滑柔軟的面團(tuán)，收?qǐng)A入盆，覆蓋保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大。

　　2、取出兩個(gè)面團(tuán)，分別揉勻，將氣泡排除，搟開(kāi)搟薄成同樣大小的長(zhǎng)方形。分別淋上油，抹勻，再撒上鹽，抹勻。

　　3、將兩個(gè)面片摞在一起，將邊緣整理對(duì)齊。

　　4、從一頭開(kāi)始疊起，收口捏緊。

　　5、分切成數(shù)個(gè)約3厘米寬的小段。

　　6、取一小段，用筷子縱向壓一下。

　　7、雙手大拇指壓住軸心，使面團(tuán)對(duì)折一下。

　　8、雙手捏住兩端，分別向相反的方向轉(zhuǎn)一圈，露出漂亮的花紋，層次朝外。

　　9、再將兩端捏在一起，收于底部。

　　10、鋪墊，醒發(fā)20分鐘，開(kāi)水上屜，大火蒸10分鐘即可。