HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，火腿、雞蛋皮各70克，蝦米50克
2、調(diào)料
蔥，香油，發(fā)酵粉
二、制作方法
1、雞蛋皮切細(xì)末；蝦米用水浸泡15分鐘，瀝干水分，切小?。换鹜惹行×?；蔥洗凈切成蔥花。
2、發(fā)酵粉用溫水化開(kāi)，與面粉一起加入溫水和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵后搟成0.4厘米厚的長(zhǎng)方形薄片，刷上香油，撒上火腿粒、雞蛋皮末、蝦米丁、蔥花，卷起，切成段。
3、將每段擰成花卷生坯，餳15分鐘左右，上籠蒸約15分鐘即可。
