一、原料

　　1、材料

　　中筋面粉180克，去皮南瓜40克

　　2、調(diào)料

　　酵母少許

二、制作步驟

　　1、南瓜切塊，放入鍋中蒸軟，取出，待涼后放入攪拌機中攪打成南瓜泥，備用。

　　2、南瓜泥中加化開的酵母拌勻，然后放入中筋面粉中，加適量水攪拌揉搓成不粘手的面團，蓋上濕布，醒發(fā)至原來的兩倍大。

　　3、將發(fā)好的面團揉至無氣泡，再用搟面杖搟成3毫米厚的長方形面片。

　　4、在面片上抹一層植物油，橫向卷成長長的柱狀，然后用刀切割成大小均等的面劑子。

　　5、將面劑子捏成花卷生坯；在蒸籠內(nèi)鋪上潮濕的屜布，將花卷生坯整齊地碼放到上面，蓋上蓋子再次醒發(fā)20分鐘。

　　6、鍋內(nèi)加足量水，放上蒸籠，蓋上蓋子，大火燒開，待鍋內(nèi)水沸騰后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸15分鐘，關火后靜置3分鐘再掀開蓋子即可。