HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
蕎麥面條150克，雞蛋1個，海苔1/4張，菠菜20克
2、調(diào)料
清湯，辣椒粉，蔥
二、制作方法
1、蔥擇洗凈，切成段；菠菜去根，洗凈；雞蛋濾掉蛋清，留下蛋黃備用。
2、鍋中倒入清湯，中火燒沸，下蕎麥面條煮熟，撈起浸入涼開水中泡涼。
3、鍋中湯汁繼續(xù)加熱，放入菠菜、蛋黃及蔥段煮熟，撈出盛入面碗中，鋪上海苔片，沖入熱清湯，撒上辣椒粉即可。
