HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
細(xì)拉面600克，豬腳1只，小白菜50克，姜20克
?。?、調(diào)料
鹽、糖、八角、甘草、桂皮各適量
二、做法
1、小白菜揀好洗凈，姜洗凈切成片備用。
2、豬腳洗凈，整只放入滾水中燙約10分鐘去血水，撈出沖冷水，瀝干待用。
3、豬腳放入鍋內(nèi)，加水、姜片、八角、甘草、桂皮，以小火燜煮90分鐘后取出豬腳待涼并去骨切成小塊，放回湯鍋內(nèi)加鹽、糖調(diào)味。
4、面條煮熟；小白菜放入煮面水中燙熟撈出；面條盛入碗內(nèi)，澆上豬腳湯汁，鋪上肉塊及小白菜即可。
