烹調(diào)時(shí)間：12分鐘

一、材料

　　中筋面條150克，蝦仁50克，草菇、猴頭蘑~胡蘿卜、油菜心各30克，雞蛋1個(gè)，鮮湯3杯，植物油3大匙，蔥、姜末各1/2小匙，精鹽1/2小匙，味精1/2小匙，料酒1大匙，胡椒粉2克

二、制作方法

　　1、蝦仁挑去沙線沖洗凈；草菇(罐裝)洗凈，一切兩半；猴頭蘑(罐裝)洗凈，擠干，切片；胡蘿卜剞花刀切片；油菜心洗凈備用。將上述原料分別焯透撈出。

　　2、鍋置于火上，加入1/2容積清水，燒沸后下入面條，煮8分鐘至熟，撈出裝碗。

　　3、炒鍋上火燒熱，加油，打入雞蛋，煎一面定型后，下蔥、姜末熗鍋，烹料酒，加鮮湯和焯燙好的料以及調(diào)味料，湯沸后煮2分鐘，離火倒入面碗中即可。

三、注意事項(xiàng)

　　注意營(yíng)養(yǎng)搭配好，面煮熟即可，不要失去韌性。