HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
熟面條、三大菌各500克
2、調(diào)料
蒜片、川鹽、味精、胡椒粉、雞湯、雞油、豬油各適量
二、制作步驟
1、將鮮三大菌用刀削去莖部和頂盤(pán)部位上的黑粗皮，洗凈，切成小塊。
2、鍋中加入熟豬油燒熱，放入三大菌塊和蒜片略炒，再加入少許川鹽、胡椒粉、雞湯及味精，蓋上鍋蓋，燜熟后加入雞油推勻，制成面臊。
3、取大碗，加入剩余的川鹽、味精、胡椒粉和少許雞湯調(diào)勻，放入熟面條，澆上面臊即成。
