一、材料

　　1、原料

　　細(xì)圓面條230克，豆腐50克，瘦肉55克，黑木耳45克，榨菜25克，蒜末少許

　　2、調(diào)料

　　鹽3克，料酒2毫升，食用油少許

二、做法

　　1、將豆腐洗凈，切成條；瘦肉洗凈，切成絲；榨菜切成絲；瘦肉絲裝入碗中，加入1克鹽、料酒，腌潰一會(huì)兒至入味。

　　2、凈鍋上火加熱，加入食用油，放入備好的面條，翻炒至面條呈金黃色，盛出炒好的面條，放入盤(pán)中，待用，另起鍋?zhàn)⑷脒m量清水，大火燒開(kāi)，放入木耳焯水至變軟，撈出，瀝干水分，再切成絲。

　　3、鍋中注入適量清水燒開(kāi)，放入炒好的面條，煮一會(huì)兒至再次沸騰，倒入焯好水的黑木耳絲、豆腐條、榨菜絲，加入腌潰好的瘦肉絲，續(xù)煮一會(huì)兒至食材熟軟，加入2 克鹽煮至入味，撒上蒜末煮一會(huì)兒，盛出即可。