HAIWEILIGAILIANGJI
烹調時間：8分鐘
一、材料
中筋面粉500克，胡蘿卜40克，香菜40克，黃瓜40克，雞蛋2個，精鹽1小匙，醬油1小匙，紅椒40克，大醬2小匙，雞精1小匙，味精1小匙，辣椒油1小匙，香油1小匙，植物油40克
二、制作方法
1、先把面粉加入精鹽、雞蛋,冷水和成面團餳好備用。
2、把香菜洗凈切段，黃瓜，胡蘿卜洗凈切絲，紅椒切圈，
3、將調味料根據(jù)口味調成湯汁放入冰箱冷藏。
4、把餳好的面團搟成片切細絲，放入開水鍋內(nèi)煮熟，用冷水投涼瀝干，再把調好味道的湯汁倒在上面，再把切好的料擺在表面即可。
三、注意事項
“韓國冷面”又叫長壽面，是朝鮮族農(nóng)歷正月初四午間食用的食品，冷面不僅色彩艷麗，賞心悅目，柔軟筋骨，而且涼爽光滑，香辣開胃，盛夏時吃上一碗，非常涼爽。
