HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面條300克，青椒25克，紅椒25克，洋蔥25克，豬里脊肉50克，蒜適量
2、調料
鹽3克，料酒適量，生抽適量，食用油適量
二、做法
1、青椒洗凈切絲，紅椒洗凈切絲；洋蔥洗凈切絲，蒜洗凈。
2、里脊肉洗凈切絲，裝碗，1克鹽、生抽、料酒，拌勻，腌漬至入味。
3、鍋中注油燒至七成熱，下入面條炸至成金黃色時撈出，即成南炒面坯料；南炒面坯料蘸一下水，入蒸籠略蒸至變軟，取出。
4、炒鍋注油燒熱，爆香蒜末，放入青椒、紅椒、洋蔥炒勻加入豬里脊肉炒至變色，倒入面條翻炒勻，調入2克鹽生抽，盛出即可。
