一、材料

　　主料：細(xì)面條200克，火腿腸80克，蒜苗50克，圓白菜50克，泡發(fā)木耳30克

　　輔料：植物油1湯匙，蒜末3克，蔥花3克，蠔油2湯匙，鹽1克

二、制作方法

　　1、細(xì)面條煮熟后撈出，過(guò)涼水后抖散待用。

　　2、蒜苗洗凈后切成段，圓白菜、泡發(fā)木耳洗凈后切絲，火腿腸切成細(xì)條。

　　3、鍋內(nèi)加入植物油，燒至五成熱時(shí)下入蒜末、蔥花爆香。

　　4、依次下入蒜苗、圓白菜、木耳、火腿腸，并翻炒均勻。

　　5、加入蠔油，再加入約2湯匙清水，翻炒均勻。

　　6、下入煮熟的面條，調(diào)成小火，翻炒均勻后加入鹽，收干汁水即可。

三、注意事項(xiàng)

　　蒜苗的葉片鮮綠、無(wú)黃葉，葉柄筆直、潔白，根須濃密無(wú)腐爛、枯萎，說(shuō)明其比較新鮮。而葉片枯萎松軟，顏色暗淡，說(shuō)明其已經(jīng)不新鮮了，在選購(gòu)時(shí)要注意分辨。