一、材料

　　1、原料

　　面粉、豬五花肉各500克，生菜葉100克，紅干椒段25克，酵母粉10克

　　2、調(diào)料

　　蔥絲、姜末、胡椒粉各少許，精鹽、味精、白糖、甜面醬、料酒、植物油各適量

二、制作步驟

　　1、酵母粉加水?dāng)囍寥芑谷朊娣蹆?nèi)，加入精鹽揉勻成面團(tuán)，餳發(fā)30分鐘成發(fā)酵面團(tuán)。

　　2、鍋中加油燒熱，下入蔥絲、姜末炒出香味。

　　3、放入豬肉末煸炒出水分，烹入料酒，放入甜面醬炒至上色。

　　4、加入精鹽、白糖、味精、干椒段、胡椒粉炒至入味，盛出。

　　5、發(fā)酵面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，每100克下一個(gè)面劑，再揉成小圓餅。

　　6、平鍋刷油燒熱，放入小圓餅烙至兩面呈淺黃色時(shí)取出。

　　7、放在烤盤上，放入預(yù)熱的烤箱中烘烤5分鐘至表皮酥脆。

　　8、取出圓餅，用刀片開3/4，鋪上生菜，夾入炒好的肉餡即可。