一、原料配方(以20只計(jì))

　　1、坯料

　　面粉500g，酵母粉5g，溫水350mL

　　2、餡料

　　紅糖500g，芝麻醬500g

二、制作過(guò)程

　　1、面團(tuán)調(diào)制

　　將面粉放入和面機(jī)內(nèi)，加上酵母粉，倒入溫水和成面團(tuán)，餳30min。

　　2、餡心調(diào)制

　　將紅糖與芝麻醬-起拌勻。

　　3、生坯成型

　　將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，均勻涂上麻醬紅糖卷起；然后將卷好的卷略壓扁，從兩邊向中間折疊。搟成長(zhǎng)方形薄片，一切兩半；取切好的一片，從兩邊1/4處向中間折疊兩次，再搟成片，卷成卷。揪成一個(gè)個(gè)小劑，兩邊收口向下捏緊成圓形，稍壓扁成型。

　　4、生坯熟制

　　烤箱預(yù)熱180℃，烤約15min。