一、原料

　　面粉300克，豬肉200克，雞蛋100克，香蔥30克，胡蘿卜50克，木耳30克，鹽、胡椒粉、雞精、醬油各適量

二、制作方法

　　1、將面粉加水和成面團，稍餳待用。

　　2、將雞蛋打成蛋液，入鍋加鹽炒熟，備用；香蔥洗凈，備用。

　　3、將豬肉、胡蘿卜、木耳分別洗凈切絲，入炒鍋中加入胡椒粉、雞精、醬油、鹽，與炒好的雞蛋爆炒至熟即成。

　　4、將餳好的面團下劑子，搟成厚薄均勻的小薄餅生坯，待平底鍋燒熱以后放入薄餅生坯，薄餅起泡以后翻面烙，兩面均起泡即可出鍋。

　　5、將洗好的香蔥夾入薄餅，再放入炒好的豬肉蘿卜絲雞蛋菜，卷起即食。

三、注意事項

　　面不宜和得太硬。平底鍋不宜燒得過熱，不然烙出的餅容易糊。

　　餅不宜烙得過久，不然太脆不好夾菜。