HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
蕎麥面300克，蔥20克
２、調(diào)料
鹽5克
二、做法
1、蕎麥面倒入盆中，均勻加入水，將面和成面團(tuán)，餳1小時(shí)。
2、蔥洗凈，去皮，切蔥花，拌入油、少許鹽。
3、將醒好的面搟成面片，把拌好的蔥花均勻撒在上面，將其卷成面卷，等分成三等份，將面卷兩頭露出蔥花的部分捏緊按成圓餅狀，用搟面杖搟薄放入平底鍋中烙熟即可。
三、注意事項(xiàng)
1、蕎麥有強(qiáng)化腸胃的功能，食欲不振或慢性腹瀉的人可以常吃一些蕎麥做的食品。
2、烙餅的面要軟，和面的時(shí)候可適當(dāng)多放一些水，并需要餳一會兒面。
