HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
原料：蝦仁100克，面粉120克，清水適量
調料：紅辣椒30克，油、鹽、蔥花、料酒、辣椒醬各適量
二、制作方法
1、先將蝦仁入熱水中汆燙后取出，瀝干水分，切丁。
2、紅辣椒洗凈，切?。晃r仁丁加鹽、料酒、辣椒醬調好味，拌入辣椒丁。
3、面粉加清水和成面團，分成若干等份，一一搟成薄片。取一片放入調好味的蝦仁丁，再蓋上另一薄片，撒些蔥花后折疊，最后入油鍋炸至兩面微黃，取出切塊即可。
三、注意事項
蝦仁的通乳作用較強，并且富含磷、鈣。對小兒、孕婦有補益功效。
