HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉250克，火腿蓉餡120克，雞蛋1個，黑芝麻50克，豬油1000克
二、制作步驟
1、取面粉100克加入50克豬油擦成干油酥，另取125克 面粉加入溫水50克、豬油25克和成水油面。
2、用水油面包入干油酥，收口捏緊向上，撳扁，搟成長方形，橫疊3層，再搟成長方形，然后順長卷成長條，改刀成數(shù)個劑子。
3、將劑子壓扁，包入餡心，收口朝下制成餅狀，在表面涂上蛋液，再沾上一片香菜葉，撒上少許黑芝麻成酥餅生坯。
4、將生坯放入180°C烤箱中烤制成熟即可。
三、產(chǎn)品特點
酥松清香，色彩搭配合理。
四、注意事項
包制時收口要緊。
