HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
澄粉300克，牛肉餡200克，豬油20克，咸蛋黃8個(gè)，精鹽、臭粉各4克，味精5克，白糖15克
二、制作步驟
1、將咸蛋黃入籠蒸熟，取出后搗成蓉，與燙熟的澄粉、豬油、精鹽、白糖、味精、臭粉一起揉制成團(tuán)。
2、將揉好的面團(tuán)搓成條，切成大小均勻的劑子，再分別包入餡心做成橄欖形生坯。
3、將做好的生坯下入七成熱的油鍋中，炸至外皮呈蜂巢狀時(shí)，撈出即可。
三、產(chǎn)品特點(diǎn)
色澤金黃，形似蜂巢，別具特色，口感酥脆。
四、注意事項(xiàng)
炸制時(shí)油溫不能過低，過低則起不了蜂巢狀。
