HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
溫水面團(tuán)600克，蔥花300克
2、調(diào)味料
香油2大匙，細(xì)鹽3克，白胡椒粉1大匙，花椒粉1/4小匙
二、做法
1、溫水面團(tuán)均勻分成20份。
2、將蔥花與香油拌勻后，加入細(xì)鹽、白胡椒粉及花椒粉拌勻成內(nèi)餡。
3、取1份小面團(tuán)開(kāi)成直徑約8厘米的圓形，包入約15克的內(nèi)餡，再略壓扁成餅型，制成蔥餡餅。
4、取一平底鍋，倒入約50毫升色拉油燒熱，再放入蔥餡餅，以小火將兩面半煎半炸至外觀金黃即可。
三、注意事項(xiàng)
在煎餡餅時(shí)，可以選擇較厚的平底鍋，讓餅受熱更均勻。在煎的同時(shí)可以用鍋鏟將餡餅輕輕壓一壓，才能讓餡餅更快熟。
