一、原料

　　面粉200克，熱水90毫升，冷水30毫升，紅豆沙適量

二、做法

　　1、熱水慢慢倒入面粉中，用筷子攪勻，再倒入冷水?dāng)噭颉?span>

　　2、用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕紗布醒20分鐘。

　　3、醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。

　　4、分成每個(gè)約40克重的劑子。

　　5、劑子搟成約0.2厘米厚的面片。

　　6、將豆沙均勻地涂抹在面片上。

　　7、卷成卷。

　　8、從一端卷至另一端。

　　9、搟成約0.3厘米厚的餅。

　　10、平底鍋燒熱倒少許油，放入豆沙餅。

　　11、小火烙至兩面金黃即可。

三、注意事項(xiàng)

　　1、和面時(shí)，熱水要慢慢地以畫圈的方式倒入，這樣才能將面燙均勻。

　　2、面要和得軟一些。

　　3、烙餅時(shí)火不要太大，否則容易烙焦。