烹調(diào)時間：25分鐘

一、材料

　　中筋面粉100克，胡蘿卜、豆沙餡各400克，糯米粉50克，白糖30克，泡打粉2克，植物油100克

二、制作方法

　　1、將胡蘿卜去皮，入蒸鍋蒸熟取出,放入容器內(nèi)搗成泥狀。

　　2、胡蘿卜泥內(nèi)加入白糖、泡打粉、面粉、糯米粉和勻成面團，揪成均勻的面劑按扁，包入豆沙餡團成球狀，按扁成小圓餅坯。

　　3、將平底鍋燒熱，刷上一層油，放入餅坯，用小火邊烙邊刷油，烙至兩面呈金紅色、熟透鏟出，裝盤即成。

三、注意事項

　　胡蘿卜素有“小人參”之稱，它是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。胡蘿卜可熟食用，也可生食，其富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。