HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，茴香末50克，雞蛋3個(gè)，芝麻少許
2、調(diào)料
鹽1小匙，胡椒粉、五香粉、雞精、味精各少許，香油適量
二、做法
1、鍋內(nèi)放油燒熱，將1個(gè)雞蛋炒成蛋蓉，再加入茴香末一同翻炒，調(diào)入鹽、味精、雞精、胡椒粉、五香粉、香油炒勻成餡料。
2、面粉加鹽、1個(gè)雞蛋、清水和勻制成面團(tuán)，蓋上濕布稍餳，搓成長(zhǎng)條，入托盤(pán)，餳1小時(shí)左右，取出揪成劑子，拉成長(zhǎng)條，將油均勻涂抹在上面，放入餡料卷起再壓扁，搟成面片。
3、將面片掛勻雞蛋糊(1個(gè)雞蛋)，蘸上芝麻，分別入鍋煎至金黃酥脆，撈出瀝干油分即可。
