一、材料

　　1、原料

　　墨魚(yú)100克，韓式泡菜80克，非菜20克，蒜末5克

　　2、面糊

　　中筋面粉100克，糯米粉30克，水130毫升，蛋液10克

　　3、調(diào)味料

　　鹽少許，糖1/4小匙

二、做法

　　1、墨魚(yú)洗凈切小片；韓式泡菜擠汁切小段；韭菜洗凈切小段、分頭部與尾部，備用。

　　2、熱鍋，倒入1大匙色拉油，爆香蒜末與韭菜頭部，接著放入墨魚(yú)片與所有調(diào)味料快速拌炒至約五分熟，取出備用。

　　3、將中筋面粉．糯米粉放入容器中，加入水拌勻，再加入蛋液拌勻，靜置約15分鐘，再加入炒好的材料、泡菜段、韭菜尾部拌勻，即成墨魚(yú)泡菜面糊，備用。

　　4、取一平底鍋加熱，倒入適量色拉油，再加入墨魚(yú)泡菜面糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。