烹調(diào)時間：20分鐘

一、材料

　　玉米面200克，白菜100克，水發(fā)香菇50克，雞蛋2個，精鹽1/2小匙，味精1/3小匙，泡打粉1小匙，香油1大匙，植物油75克

二、制作方法

　　1、白菜洗凈，切成碎末，撒入精鹽1/4小匙略腌，擠凈水分；香菇切成碎末。

　　2、玉米面放入容器內(nèi)，加入攪散的蛋液、水、泡打粉、余下的精鹽、味精、香油調(diào)成糊，再加入白菜末、香菇末攪勻。

　　3、平底鍋內(nèi)加油燒熱，舀入面糊攤成小圓餅，煎至兩面呈金黃色、熟透鏟出裝盤即成。

三、注意事項

　　白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能，并且對預(yù)防腸癌有良好作用。尤其在秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。在白菜中還含有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。