一、原料

　　1、面皮

　　面粉150克，沸水170克，油10克，

　　2、餡料

　　紅糖40克，熟黑芝麻8克，熟白芝麻8克，烤熟花生仁8克

　　3、輔料

　　蛋液、面包糠各適量

　　4、特殊工具

　　空氣炸鍋1臺

二、做法

　　1、將餡料的所有材料倒入攪拌機(jī)的干磨杯，打成均勻的細(xì)末。

　　2、面粉中邊沖入沸水，邊快速攪拌。

　　3、用手抓成團(tuán)后，再少量多次地淋入油。

　　4、揉勻成面團(tuán)。

　　5、將面團(tuán)分切9等份（約36克/個(gè)）。

　　6、逐個(gè)揉圓，拍扁轉(zhuǎn)成圓皮，包入餡料。

　　7、收口，拍成圓形扁坯。

　　8、空氣炸鍋180℃預(yù)熱3~5分鐘。

　　9、將生坯逐個(gè)蘸裹蛋液后再粘裹一層面包糠。

　　10、抽出預(yù)熱好的炸鍋,擺放入生坯，炸鍋復(fù)位，定時(shí)5~6分鐘。

　　11、中間取出查看上色情況，視情況翻面，兩面都金黃色后即可出鍋。

三、注意事項(xiàng)

　　1、完全可以用傳統(tǒng)油炸方式來做，但空氣炸鍋更健康，吃著沒負(fù)擔(dān)。

　　2、不想油炸，又沒有空氣炸鍋的，還可以用烤箱烤。